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葡京客户端下载:鲜肉月饼都会成为当之无愧的网红

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每年中秋节,鲜肉月饼都会成为当之无愧的网红。上海的人们“日夜排队”,“开了几十公里的车”,就是为了吃到这道美味酥脆的小吃!然而,排队并不容易。如果你不小心买多了,吃不完,怎么把它带回家加热以保证新鲜的味道呢?

为此,上海市消费者保护委员会特邀上海市食品协会常务副会长高克民、上海市食品协会烘焙委员会秘书长顾跃平、“新雅”质量总监高级面点师陆寅、“老盛”“常”新产品研发总监谢俊彪、西区老屋”研发总监倪金华、泰康“真老屋”宝山厂厂长程传喜向师傅们询问了鲜肉月饼的几种加热方法和注意事项。

几位大师说,最好的加热方法是用平底锅。把月饼放在锅里,不要放油!把温度调到最低。在此过程中,月饼应经常翻动,使鲜肉月饼加热6-7分钟。如果家里有烤箱搭档,可以用烤箱在180度下烤7 - 8分钟,或者在150度下烤10分钟,也很方便。

现在很多微波炉都有烘焙功能,也可以用来加热鲜肉月饼。老盛昌的谢俊彪主任透露,只要使用微波炉不同的火功率级别和解冻方式,月饼也可以再次加热。我们可以先把鲜肉月饼放在微波炉里加热20秒。这个时候,肉馅基本是热的,但皮还是冷的。这可不行!然后,我们可以在煎锅里再加热5分钟;或者,如果有朋友用空气炸锅把它放在锅里炸5分钟。
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